A primera hora de esta mañana se han inaugurado en el IES Gregorio Prieto de Valdepeñas las primeras Jornadas Gastronómicas patrocinadas por COLIVAL (Cooperativa Olivarera de Valdepeñas) y que se realizan con motivo del X Aniversario del Departamento de Hostelería y Turismo del Centro Educativo.
Al acto de apertura ha asistido el Concejal de Educación, Manuel López, quién ha señalado que "la formación en esta escuela se ha cubierto también con la demanda que ha realizado el sector de hostelería en Valdepeñas y esa sensibilización de la Junta en ese momento se cuajó con la Escuela que hoy es, para dar formación a chicos y chicas que quieran formarse en el mundo de la cocina. Este mundo no es solo de hombres o mujeres, es para ambos. Felicitar al Instituto por lo que han conseguido y la calidad de la enseñanza que tiene".
En esta inauguración también ha estado Francisco José Navarro Haro, director Provincial de Educación, quién ha destacado que la Formación Profesional es fundamental para la inserción laboral de los jóvenes y "la Consejería de Educación está apostando muy fuerte por la FP y hoy estamos en un centro que es un claro ejemplo de evolución, que está haciendo una obra importante para tener aulas y talleres nuevos". Navarro ha recordado la oferta de plazas para oposiciones en educación que ayer se daban a conocer y de las que ha dicho que en Formación Profesional va a tener más de 220 plazas para reforzar la plantilla de profesores.
Isabel Díaz, directora del IES Gregorio Prieto, ha recordado que el ciclo formativo de Hostelería " ha crecido muy rápido, comenzamos con 14 alumnos y un ciclo de grado medio y a día de hoy tenemos 110 alumnos y de cuatro líneas formativas distintas, con lo cual estamos muy orgullosos de dar salida y formación a todos estos alumnos para que tengan una oportunidad mejor de incorporarse al mundo laboral".
Manuel Moraleda, Jefe del Departamento de Hostelería, ha puesto en valor el trabajo de todos los que han hecho posible estas jornadas y ha dicho que las mismas surgieron a partir de realizar una actividad conjunta con COLIVAL. Asimismo, ha recordado que esta cooperativa de Valdepeñas ha traido al cocinero de AOVE, Daniel García Peinado y al médico Especialista en Nutrición Comunitaria y presidente de OLEARUM, Francisco Lorenzo Tapias.
Consoli Molero, de Colival ha explicado que su participación en estas jornadas se da porque "esto es el futuro, el futuro de Valdepeñas y la comarca, y porque hay una sinergia importante entre el aceite y la cocina, nadie mejor que los alumnos y profesores, del módulo de hostelería y almazara, para promocionar nuestro aceite y que conozcan la cultura del aceite".
En estas jornadas también participan: Daniel del Toro, concursante de Master Chef y embajador del Turismo de Huelva, Jesús Lucendo Alonso antiguo profesor de Enología del IES. Gregorio Prieto, Federico Lucendo Díaz enólogo de Enoteca 11 Áforas, José Antonio Medina, Chef y propietario del Hotel Coto de Quevedo en Torre de Juan Abad, Adrian García Huertas Alumno del IES. Gregorio Prieto y Chef de La Taberna del Moreno en Santa Cruz de Mudela, Santiago Carreras Chef y propietario del restaurante EL LABRIEGO en Miguel Esteban (Toledo), Alfonso Luna Llarío profesor de comercio del IES. Gregorio Prieto y Vicente López, Gerente de Jamón Spain que impartirá una Máster Class sobre corte y cultura del jamón.
El evento gastronómico va a tener lugar del 17 al 24 de Noviembre, en el cual se van a desarrollar distintas Master Class, catas de aceite, catas de vino, ponencias sobre la nutrición, el comercio y la importancia de la Formación Profesional. Como cierre de las jornadas se harán los concursos “Cocinando con Aceite de Oliva Virgen Extra” que será llevado a cabo por los alumnos de los tres ciclos de cocina implantados en el IES. Gregorio Prieto (FPB, Grado Medio y Grado Superior).
