Además, contiene sustancias fitoquímicas con poder antioxidante. Todos estos componentes los encontramos en una receta muy sencilla que hará las delicias de los más pequeños: galletas de frambuesas.
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
- 250 gramos de frambuesas
- 100 gramos de harina
Hasta el 87% de su peso es agua y destaca, como casi todas las frutas, por su contenido en vitaminas y ácidos orgánicos: betacaroteno, vitamina C, ácido fólico, ácidos cítrico, salicílico, málico, tartárico y en especial vitamina E, pese a ser extraño en un alimento muy pobre en grasas.
- 1 huevo
- 100 gramos de azúcar
- 4 dl de nata
- 5 gramos de tomillo
ELABORACIÓN:
1. Mezclar la harina con 50 gramos de azúcar.
2. Añadir el huevo y remover hasta que quede homogéneo.
3. Hacer un caramelo con el azúcar restante y añadirlo a la preparación anterior. Estirar la masa obtenida sobre una placa untada con mantequilla.
4. Cortar en triángulos y hornear durante 20 minutos a 170 grados centígrados.
5. Retirar las galletas y dejarlas enfriar.
6. Reducir la nata con el tomillo a una décima parte y dejarla enfriar.
7. Montarla.
8. Montar las galletas con las frambuesas y la nata.
