Las recetas de Restaurante Europa: Carrillada de Ternera
El restaurante Europa, situado en la Avenida de los Estudiantes de Valdepeñas, frente al hospital Gutiérrez Ortega, continua con su apuesta por la mejor cocina aunando la cocina tradicional manchega a la cocina de fusión.
Sus profesionales nos han contado los secretos de algunas de sus mejores recetas para que los lectores de advaldepeñas las pongan en práctica en casa. La primera de ellas es carrillada de ternera.
INGREDIENTES
- Carrillada de ternera
- ½ puerro
- ½ zanahoria
- ½ cebolla
- Un vaso de Coca-Cola
- Un vaso de salsa Pedro Ximénez
- Un vaso de vino Málaga Virgen
- Agua
- Sal
- Aceite
PREPARACIÓN:
1. Sellar la carrillada en aceite hirviendo.
2. Pochar en una sartén el puerro, la zanahoria y la cebolla.
3. Cuando las verduras estén pochadas, incorporar la carrillada y los líquidos.
4. Dejamos cocer todo a fuego lento una hora y media.
5. Servir.