Y es que, como nos explican los cocineros del bar restaurante Europa, David Galán, Francisco Huertas y Sara Sevilla, idear esta tapa no les ha costado mucho trabajo debido a la creatividad que constantemente utilizan en la cocina. “Somos creativos, por lo que realmente la tapa es cocina de autor”, señalan.
Así, el ‘Muslito a la sevillana’ provoca en el paladar una auténtica fusión de sabores entre la cocina asiática y la andaluza por la variedad de ingredientes que han utilizado para elaborar la salsa, uno de los elementos más llamativos de la tapa. “La cocina fusión es el futuro”, apunta David.
De esta forma, los ingredientes utilizados en el Muslito a la sevillana son patata, cebolla glaseada, hilo de chili y naranjas amargas de Andalucía. A todo ello hay que sumar la carne, el otro ingrediente principal de la tapa, que es un secreto. “Preferimos no decir qué carne es para que la gente la descubra por sí mismos y opine”, nos explican desde el restaurante Europa.
El vino que proponen para maridar la tapa, que también podrá degustarse en fin de semana, es un tinto crianza.
Igualmente, invitan a la gente a probar esta original tapa y esperan que le guste a todo el mundo.
El bar restaurante Europa está situado en la Avenida de los Estudiantes, 83 de Valdepeñas.
