La Fonda de Alberto. Manitas de cerdo y además...
La Fonda de Alberto, situada en la calle Cristo, 67, te ofrece su exquisita tapa Manitas de cerdo tradicionales rellenas de boletus y foie con jugo de rabo de toro y salteado de setas de temporada. Acompañado con un tinto Syrah. Pero además, y como siempre piensan en todos los gustos, han elaborado otras dos tapas
Una de ellas es un jarrete de conejo confitado a baja temperatura y glaseado con parmentier de queso manchego, toda una delicia de carne. Pero para los que les va más el pescado han preparado un bacalao confitado en tomate con pimientos del piquillo y ajos negros, lo mejor en pescado. Estas tapas se recomiendan con tinto tempranillo Corcovo y Ágora Roble o con Blancos Verdejo de Casa Albali o Don Aurelio.
Su día de cierre es el domingo por la tarde y el lunes. Pero la tapa la puedes probar en fin de semana.