En esta Interprofesional están representadas de forma paritaria las organizaciones de la rama de la producción (ganaderos) y de la rama de la transformación (industriales) de cerdo ibérico, entre ellas la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos, tal y como ha señalado el secretario general de UPA CLM.
Desde la UPA de Castilla- La Mancha se recuerda que la interprofesión asume la representación y defensa de los intereses comunes de los ganaderos e industriales del sector del cerdo ibérico y entre los fines de la organización se encuentra la mejora de la calidad de los productos de todos los procesos que intervienen en la cadena agroalimentaria, efectuando seguimiento desde la fase de producción hasta su llegada al consumidor.
En estos momentos la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico está dando una serie de pasos para constituir una Indicación Geográfica Protegida (IGP) de carácter plurinacional, donde también se integren los productores del país vecino, Portugal, y así defender el marchamo de calidad Ibérico y referenciarlo a una zona de producción concreta. En este sentido, desde la Unión de Pequeños Agricultores de Castilla-La Mancha se quiere matizar que así se podrán defender mejor los intereses de los productores españoles y portugueses en el mercado europeo y en los países que tengan convenios comerciales con la Unión Europea.
Como bien ha destacado el secretario general de UPA Castilla-La Mancha al término de la reunión, “es un proyecto bonito e ilusionante”, para el que se ha pedido el apoyo institucional al titular de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez Arroyo, que ha mostrado buena disposición para colaborar con la Asociación.
A modo informativo, desde la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de UPA Castilla-La Mancha se enumeran los miembros de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico:
· Rama productora:
o AECERIBER, Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico,
o ASACRIBER, Asociación Salmantina de Criadores de Ganado Porcino Selecto de Tronco Ibérico,
o ARAPORC, Asociación Regional Andaluza de Porcino, ANPROGRAPOR, Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino,
o ASAJA, Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores,
o UPA, Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos,
o COAG-IR, coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos- Iniciativa Rural,
o APRIBER, Asociación de Productores de Porcino Ibérico “Dehesas y Sierras”,
o COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS,
o ASOCIACIóN DE PRODUCTORES DE CERDO IBÉRICO DE EXTREMADURA
· Rama transformadora:
o COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS,
o IBERAICE-AICE, Asociación de Industrias de la Carne.
