Ana Pérez reside en Valdepeñas aunque nació en Ciudad Real en 1978. Entre su formación se encuentra:
-Curso de Sumilleres. Promoción XIV, Instituto de formación Empresarial. Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid. 2011-2012
-Seminario del Cava con Bodega Gramona. Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid. 2012
-Bar Master Reserve. Promoción I, Instituto de formación Empresarial. Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid. 2010-2011
-Maestra Tiradora y Embajadora de Pilsner Urquell. República Checa. 2008
-Master de Ginebras impartido con Steve Olson. Madrid. 2007.