Martín ha comenzado su intervención arrojando un dato que asegura que “muy poca gente conoce”: que de cada 100 litros de aceite que se elaboran en España, uno se hace en Valdepeñas y que el 10% de todo el aceite que produce Castilla-La Mancha, se hace en Valdepeñas. “Estamos en una plaza que junto con la Cooperativa Colival y Oleos Pepillo tiene una capacidad de molturación y de elaboración de aceite a la que hay que ponerle un valor añadido”.
El primer edil apuesta porque ese valor añadido se busque, “en el tratamiento que debe recibir la planta y el producto para optimizar aún más la calidad de lo que después será el resultante y por otro lado, y no menos importante, donde creo que seguimos teniendo un handicap: nosotros elaboramos muy bien, pero posiblemente nuestra capacidad de embotellado y crear marca, de elaborar un producto y situarlo en el mercado no sólo dentro del país sino fuera de él, de buscar líneas de exportación, es donde nos sigue faltando un amplio conocimiento que es de lo que tratan estas jornadas”.
Martín apuesta por mejorar la forma de comercializar el aceite y de “darle el plus” que necesita para obtener mayores beneficios y espera en definitiva que la jornada de hoy sea útil para sus asistentes. “Poco a poco aunque parezca que no pasa nada, jornadas como esta nos hacen que tengamos un futuro un poquito más consolidado”, ha concluido.
Por su parte, Mario Díaz, Director de Zona de C-LM del Banco Sabadell ha explicado que el desarrollo de esta jornada entra dentro de la línea de actuación del banco para promover eventos locales y al mismo tiempo, poder presentar al sector agrícola, al sector del vino y del aceite, sus productos para “intentar fomentar y apoyar este sector que ahora se encuentra en un momento delicado”.
