Un sugerente nombre que engloba una mezcla de sabores salados y ácidos, de la carrillada de ternera estofada y boletus con la manzana, que son los ingredientes principales de esta tapa, de gran elaboración y originalidad, fruto de la buena cocina del Bar Casa de Gavilla.
La carrillada va empanada con surtido de frutos secos y acompañada de cuatro texturas de de manzana Reineta en sorbete, dulce, crema y crujiente, que se funden en el paladar.
El vino que Bar Casa de Gavilla propone para maridar con esta original tapa es un Tinto Crianza.
El Crujiente de Carrillada con Texturas de Reineta no se podrá degustar en fin de semana, aunque sí los domingos por la tarde.
El Bar Casa de Gavilla, especializado en vinos de calidad, pizzas, baguettes, tostas, carnes y pescados, está situado en la calle Juan Alcaide, 16 de Valdepeñas.
