El objetivo es dar a conocer los retos y oportunidades para los nuevos mercados del sector vitivinícola, principal cliente del sector corchero, a través de la denominada Certificación Forestal, iniciativa de ecoinnovación y sostenibilidad aplicada a las políticas de compra responsable.
En el acto, el acalde de Valdepeñas, Jesús Martín, que recibió por parte de la organización el Certificado de Reconocimiento PEFC España por su colaboración y preocupación por los bosques españoles, quiso agradecer a la organización que hayan elegido Valdepeñas para la celebración de eventos como este donde “además de aprender podamos enseñar parte de lo que nos ha hecho”.
Por su parte la Directora Técnica de PEFC España, Marta Salvador, señaló que el objetivo de estas jornadas es “concienciar a las bodegas de que consumen una importante cuantía de productos de origen forestal como barricas, papel, cajas de madera para el embalaje de las botellas o corchos, que pueden ser de ‘origen certificado’, lo que contribuye a la preservación del medio ambiente y a la conservación y viabilidad de los alcornocales”. En este sentido apostó por difundir y sensibilizar sobre la importancia de la gestión sostenible de los bosques y montes españoles con el objetivo de obtener de ellos unos productos que “garanticen que vienen de una gestión forestal sostenible”.
Ponencias
El curso, conducido por el escritor y periodista Fernando Olmeda, ha contado con diversas ponencias en las que se han tratado la sostenibilidad del origen de las materias primas forestales en el mundo del vino y el uso y compra del producto con certificación sostenible. El Jefe de Servicio de Montes y Espacios Naturales de Ciudad Real, José María Toledano, ha explicado la gestión pública del monte mediterráneo así como sus oportunidades de desarrollo, mientras que la Gerente de la Confederación de Organizaciones de Selvicultores de España, Patricia Gómez, ha centrado su conferencia en economía verde y desarrollo rural, y la Directora Técnica de PEFC España, Marta Salvador, se ha referido a la certificación forestal como medio de sostenibilidad.
En la segunda parte de este curso, el Director Gerente de Ebrocork, José Lorente, ha tratado la aplicación del corcho en el vino de calidad, y el Presidente de la Asociación de Enólogos de Castilla-La Mancha, Luis Jiménez, abordó las debilidades del corcho frente a los nuevos sistemas de cierre. Por último, la jornada concluyó con una ponencia sobre la promoción de los vinos de calidad tapados con corcho a cargo de la Presidenta de la Asociación de Jóvenes Amigos del Vino, Amalia Moreno, y la Gerente de Marketing de la Interprofesional Denominación de Origen de Valdepeñas, Vanesa Castillo, además de una cata final de corchos.
