GASTRONOMÍA

Cómo preparar una deliciosa tarta de queso manchego, un producto natural de la tierra

La asociación gastronómica Duelos y Quebrantos de Valdepeñas nos han hecho llegar una clásica receta, la de tarta de queso, pero esta vez con la peculiaridad de ser de queso manchego, un producto de la tierra, que seguro le da un toque muy personal a nuestro plato.

Ingredientes para seis personas:

½ litro de nata para montar

125 gramos de queso manchego

125 gramos de azúcar

4 huevos

Mermelada de fresa, frambuesa o arándanos

Un limón

Cobertura de chocolate (opcional)

Preparación:

1. Rallar el queso, lo más fino posible, pues sino sale con grumitos.. Poner un bol, al que añadiremos todos los ingredientes.

2. Batir.

3. Echar en un molde y poner a horno medio (180º) al baño Maria, durante unos 40 minutos, hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

4. Hacer un coulis con la mermelada y una vez desmoldado, añadir por encima. De igual forma fundir un poco de cobertura de chocolate y decorar.