Frambuesas, un tesoro para la salud, con las que podemos hacer unas ricas galletas

Además, contiene sustancias fitoquímicas con poder antioxidante. Todos estos componentes los encontramos en una receta muy sencilla que hará las delicias de los más pequeños: galletas de frambuesas.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

- 250 gramos de frambuesas

- 100 gramos de harina

Hasta el 87% de su peso es agua y destaca, como casi todas las frutas, por su contenido en vitaminas y ácidos orgánicos: betacaroteno, vitamina C, ácido fólico, ácidos cítrico, salicílico, málico, tartárico y en especial vitamina E, pese a ser extraño en un alimento muy pobre en grasas.

- 1 huevo

- 100 gramos de azúcar

- 4 dl de nata

- 5 gramos de tomillo

ELABORACIÓN:

1. Mezclar la harina con 50 gramos de azúcar.

2. Añadir el huevo y remover hasta que quede homogéneo.

3. Hacer un caramelo con el azúcar restante y añadirlo a la preparación anterior. Estirar la masa obtenida sobre una placa untada con mantequilla.

4. Cortar en triángulos y hornear durante 20 minutos a 170 grados centígrados.

5. Retirar las galletas y dejarlas enfriar.

6. Reducir la nata con el tomillo a una décima parte y dejarla enfriar.

7. Montarla.

8. Montar las galletas con las frambuesas y la nata.