INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
Para la base:
- 150 gramos de galletas
- 50 gramos de mantequilla
- Un chorrito de brandy
Para el relleno:
- 300 gramos de castañas
- 300 gramos de requesón
- 125 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 2 dl de nata líquida
- 2 dl de leche
ELABORACIÓN:
1. Para la base, triturar las galletas con la mantequilla y el brandy.
2. Colocar esta mezcla en la base de un molde de tarta desmontable.
3. Hornear, a 175 grados, en un horno precalentado, durante diez minutos.
4. Poner a calentar agua en una olla. Cuando rompa a hervir, introducir las catañas, a las que habremos hecho unas incisiones en la cáscara. Dejar cocer a fuego vivo.
5. A los cinco minutos, escurrir y pasar por agua fría para poder pelarlas bien.
6. Una vez peladas, triturarlas con el resto de los ingredientes del relleno (tiene que quedar fino).
7. Poner en el molde y hornear durante 30 minutos a 175 grados.
8. Dejar enfriar y desmoldar.
9. Se puede acompañar con un chocolate espeso de base.
