Merluza con salsa de ajo negro, un plato principal para sorprender en Navidad
El pescado es una buena opción como plato principal de una comida o cena navideña. Es muy agradecido en la cocina y se puede cocinar de muchas maneras. Un ejemplo es la merluza que, en este caso, proponemos hacerla con salsa de ajo negro. ¡Deliciosa!
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- 2 lomos de merluza
- Salsa de ajo negro
Para la salsa de ajo negro:
- Una cabeza de ajos negros
- 400 ml de nata líquida
- Un pellizco de sal
ELABORACIÓN:
1. Lo primero es elaborar la salsa de ajo negro. Ponemos en un cazo la nata líquida y la llevamos a ebullición.
2. Añadimos los dientes de ajo negro pelados y dejamos que cuezan durante diez minutos. Apagamos el fuego.
3. Trituramos la salsa con la batidora.
4. Hacemos la merluza cocinándola en una plancha bien caliente o en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
5. Comenzamos dorando el lado de la piel y después el otro lado, dejando un par de minutos por cada cara.
6. Cubrimos con una capa de la pasta de ajo negro.