OCIO Y TIEMPO LIBRE

Merluza con salsa de ajo negro, un plato principal para sorprender en Navidad

El pescado es una buena opción como plato principal de una comida o cena navideña. Es muy agradecido en la cocina y se puede cocinar de muchas maneras. Un ejemplo es la merluza que, en este caso, proponemos hacerla con salsa de ajo negro. ¡Deliciosa!

merluza

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

- 2 lomos de merluza

- Salsa de ajo negro

Para la salsa de ajo negro:

- Una cabeza de ajos negros

- 400 ml de nata líquida

- Un pellizco de sal

ELABORACIÓN:

1. Lo primero es elaborar la salsa de ajo negro. Ponemos en un cazo la nata líquida y la llevamos a ebullición.

2. Añadimos los dientes de ajo negro pelados y dejamos que cuezan durante diez minutos. Apagamos el fuego.

3. Trituramos la salsa con la batidora.

4. Hacemos la merluza cocinándola en una plancha bien caliente o en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. 

5. Comenzamos dorando el lado de la piel  y después el otro lado, dejando un par de minutos por cada cara. 

6. Cubrimos con una capa de la pasta de ajo negro.