GASTRONOMÍA

Peras al vino, un postre con productos de la tierra, como el vino tinto, ideal para época de vendimia

Las peras al vino es un postre en el que se combinan perfectamente productos naturales y saludables, como la fruta, y un derivado de otro fruto, como es el vino tinto. Un producto muy típico de Valdepeñas que no solamente se bebe sino que se puede aprovechar para hacer postres como éste. Además, es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

- Cuatro peras

- Vino tinto

- 75 gramos de azúcar

- Anís

- 1 peladura de limón

- 1 rama de canela

PREPARACIÓN:

1. Pelamos las peras y las ponemos en una cazuela. Añadimos el anís, el limón, la canela y el azúcar.

2. Vertemos el vino suficiente para que casi las cubra y lo ponemos a fuego moderadamente bajo alrededor de una hora y veinte minutos. Girar las peras sólo al principio para que se tiñan por igual. Después es aconsejable no tocarlas, ya que se rompen con facilidad.