Ingredientes:
Secreto de cerdo
Sal
Pimienta
Azúcar moreno
Mermelada de futas del bosque
Vino blanco
Preparación:
En una sartén se sofríe la carne, en otra se pone la cebolla cortada en tiritas y se sofríe, cuando esté pochada se le añade azúcar moreno. Para caramelizar la cebolla y una vez que ya se haya medio disuelto el azúcar, se le añaden un par de cucharadas de mermelada (da igual el sabor, frutas del bosque, melocotón, fresa). El tipo de mermelada depende del gusto de cada uno.
Cuando todo está bien disuelto se añade la salsa resultante a la sartén de la carne y se le echa un chorreón de vino blanco (si la mermelada es roja también se le puede añadir vino tinto) y se deja cocer un poquito, lo suficiente para que consuma el poquito vino y listo.
Otra opción es servir la carne por un lado y la salsa por otro y echar la salsa por encima.
