INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- 250 gramos de pasta quebrada azucarada
- 250 gramos de nueces peladas
- 125 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 125 gramos de chocolate
- 3 cucharadas soperas de miel
- 6 moldes de tartaleta de 8 centímetros de diámetro
PREPARACIÓN:
1. En primer lugar haremos las bases. Para ello pracalentaremos el horno a 210 grados y engrasaremos los moldes. Extender la masa con un rodillo. Forrar con ella los 6 moldes y pinchar el fondo con un tenedor varias veces.
2. Reducir a polvo fino la mitad de las nueces en un molinillo. Echar los huevos en un bol con el azúcar y batir hasta que adquiera tonalidad blanca. Incorporar las nueces molidas y mezclar de nuevo. Repartir en los moldes solo hasta la mitad, reservando una cucharada sopera de la mezcla para el relleno y hornear durante 20 minutos a 210 grados.
3. Mientras tanto, trocear el chocolate y fundirlo al baño María. Añadir fuera del fuego la cucharada reservada en el paso anterior y mezclar bien.
4. Vertir en tres tartaletas la crema de chocolate. Dejar reposar 10 minutos y repartir por encima la mitad de las nueces. Decorar con unos hilos de chocolate y dejar enfriar antes de servir. Esperar a que se enfríen las tartaletas restantes, colocar las nueces que quedan y bañar con la miel en el último momento.
