GASTRONOMÍA
Un postre sano y original, con ingredientes naturales: crepes de confitura de albaricoque
12 de enero de 2013 (14:58 h.)
El albaricoque es una fruta con un alto nivel de beneficios para la salud de las personas, ya que es un potente antioxidante y contiene un elevado aporte de hierro, lo que lo convierte en un alimento ideal para quien sufre anemia. Y lo podemos utilizar para elaborar postres sanos y muy fáciles de hacer como son los crepes de confitura de albaricoque.
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
- 200 gramos de harina floja
- Un sobre de levadura en polvo
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 3 dl de leche entera
- 80 gramos de mermelada de albaricoque
- 20 gramos de azúcar glass
ELABORACIÓN:
1. Mezclar los huevos batidos con la harina, la levadura, el azúcar y la leche.
2. Batir y colar (para que no queden grumos) y dejar reposar una hora.
3. Formar los crepes en una sartén antiadherente con un poco de mantequilla (dorarlas por ambos lados)
4. Rellenar los crepes con la confitura, enrollarlos y espolvorearlos con azúcar glass.