Una actividad que ha estado dirigida a profesionales de la hostelería, gastronomía, alumnos de escuelas profesionales y al público en general como consumidores habituales, con el objetivo de fomentar la excelencia del servicio y el consumo responsable de calidad.
Adán Israel ha explicado cómo se debe dar un servicio correcto en el restaurante “aunque a veces hagamos algún servicio especial como abrir botellas con un sable o usar tenazas al rojo vivo, cosas curiosas de este oficio que queremos que la gente conozca”, ha añadido.
Por su parte, José Carlos Rodríguez, ha hablado sobre un enfoque más profesional del servicio de hostelería, en cuanto a la profesión de sumiller y camarero, poniendo en valor la especialización que deben tener ambos para dar un servicio de calidad.
Finalmente, han explicado el punto de vista del consumidor y sus necesidades.
