GASTRONOMÍA

Madeleines de miel y limón. Un postre para chuparse los dedos de Azúcar en Mi Cocina

A Toñi de Azúcar en Mi Cocina le encanta hacer dulces y esta semana nos presenta uno muy fácil de hacer y por supuesto de comer. Se trata de las Madeleines de miel y limón, una receta adaptada de las Madeleines de limón de Martha Stewart. Los moldes, conchas de vieiras o los que tengáis en casa.

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Madeleines de miel y limón

Os dejamos los ingredientes para 5, tamaño concha, o 12 con el molde que tengáis.

1 Cucharada de miel
½ cucharadita de extracto de vainilla
38/4 de taza de harina
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
2 huevos grandes
1/3 de taza de azúcar
1 cucharada de azúcar moreno
La ralladura de un limón
Azúcar glass para decorar

Derretimos la mantequilla y le añadimos la miel y el extracto de vainilla, mezclamos bien y reservamos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, reservamos.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, mezclamos con una cuchara o pala hasta que se mezclen bien. Añadimos la mitad de la harina y mezclamos de nuevo, solo lo justo para que se incorpore a los huevos. Añadimos la mantequilla y el resto de la harina, mezclamos de nuevo lo justo para que se incorpore. Tapamos el bol y lo reservamos en el frigorífico al menos media hora, como mucho una.

Precalentamos el horno 225 grados.

Pintamos de mantequilla los moldes y enharinamos para que no se pegue la masa.

Llenamos los moldes poco más de la mitad, como dos terceras partes, y horneamos de 8 a 10 minutos. Sacamos del horno y cuando puedas tocar el/los moldes sin quemarte dales la vuelta y saldrán solos.

Se pueden consumir frías o templadas, pero templadas están muchísimo más ricas.

Más recetas en

http://azucarenmicocina.blogspot.com.es/

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