viernes. 26.04.2024
GASTRONOMíA

Manuel Caro Marín (Gerente del Bar de Manolo): “Participar en la Feria de la Tapa supone estar muy liado, pero es un aliciente más”

Para Manolo, la Feria de la Tapa supone estar muy liado haciendo tapas, pero es un aliciente más, aunque este hostelero de Valdepeñas critica que “se exige mucho para participar en esta feria y eso es lo que peor llevo y no sé si todo el mundo cumple las normas igual”.

Bar de Manolo (Copiar)
Manolo en su Bar de Manolo

¿Cómo definirías tu tapa?

Es una tapa muy sencilla, fácil de comer y que va a gustar a la gente. No la he decorado mucho porque no me lo puedo permitir, pero al final lo sencillo es lo que siempre gusta.

¿Qué te gusta más el tinto o el blanco?

Blanco

¿Carne o pescado?

Carne

¿Tu plato favorito?

No tengo un plato favorito, me gustan todos.

¿Qué tapa te apetecería probar la primera de todas las de la Feria?

La tapa de Gavilla porque me ha llamado la atención el formato.

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