La empresa comenzó a rodar hace ya 48 años, María comenzó con 8 años, junto a su hermano Juan de Dios, mientras que Isabel lo hizo a los 14, claro que hay que señalar que con anterioridad y, después que terminaba del cole iba a la fábrica a “echar una mano”. “Nos han salido los dientes comiendo patatas fritas y churros”. Junto a ella, y según iban finalizando la educación primaria, se incorporaron Rosario y Víctor. Nos comentan que mientras sus amigas y amigos iban a jugar a la plaza, ellos pasaban su tiempo libre envasando patatas.
¿Cuál es vuestro cometido en la empresa?
La verdad es que el de “rellenar huecos”, todo lo que podamos desempeñar, lo hacemos. Además de servir y atender en la churrería, si hay que ir a la fábrica a empaquetar, se empaqueta, si hay que ayudar a repartir, se reparte...
¿Qué productos ofrece vuestra empresa, además de vuestras inconfundibles roscas y vuestras inimitables patatas fritas?
En la churrería, desayunos, además de las roscas y los churros, también ofrecemos tostadas, magdalenas, nuestro chocolate elaborado artesanalmente, así como cafés e infusiones. Indicar que, pensado en las personas con intolerancia, contamos con leche sin lactosa y desnatada, así como chocolate sin gluten.
Con respecto a los productos que elaboramos en fábrica, además de nuestras patatas fritas, contamos con una gran variedad en aperitivos como almendras, panchitos, cortezas de cerdo, pistachos...
Vuestros productos son naturales, ¿podrían incluirse en la dieta mediterránea?
Nuestros productos son naturales 100%, no llevan conservantes. Nuestras patatas fritas, además de seleccionarse con esmero, se elaboran con aceite de girasol refinado 100%. En cuanto a la elaboración de nuestras roscas y churros solamente utilizamos harinas seleccionadas, agua y sal. Por ello, y porque todo es natural, se podrían incluir en la dieta mediterránea, siempre y cuando todo se consuma con moderación. Todos nuestros fritos cuentan con una fecha de caducidad muy reducida, para que se consuman en poco tiempo. El secreto de su calidad reside en “lo recién hecho”, en “lo elaborado día a día”
¿Por qué un aperitivo entre amigos sabe mejor con Productos Veracruz?
Porque el punto que le da unas buenas patatas fritas a una cerveza, no se las da nada. Cualquier celebración sin unas patatas fritas como las nuestras, un revuelto y unas almendrillas, “no es fiesta ni es ná”.
¿Cuál es el desayuno más demandado?
El chocolate o café con rosca, pues no deja de ser una churrería. Pero, lógicamente, nos hemos ido adaptando a las circunstancias, atendiendo a las demandas y poniéndonos al día.
¿Qué aporta para la salud un buen desayuno en vuestra churrería?
El desayuno es la comida más importante del día, por ello nuestro desayuno contribuye a comenzar el día con buen pie, y que mejor que hacerlo con un buen desayuno y en compañía. Nuestro desayuno, entre sus muchas cualidades, tiene una fundamental, y es “la terapia emocional” que genera y que podemos encontrar en nuestro establecimiento. La positividad y la buena relación entre amigos, porque aquí no tenemos clientes, sólo amigos, la genera nuestro desayuno. Con solo ver a la persona ya sabes lo que quiere. Compartes con ellos confidencias, repasas la actualidad, te ríes...es muy reconfortante.
Por último, le preguntamos a Estela, la más jovencita, qué significa para ella aportar su granito de arena en esta empresa familiar
La verdad es que me gusta formar parte de todo esto, poder sumar a la empresa familiar es muy gratificante. Además, el ambiente es muy bueno, trabajar entre mujeres está genial, nos divertimos mucho. El poder compartir con ellas estos momentos en compañía de todo aquel, que viene a disfrutar de nuestro desayuno, es sencillamente especial.
