Una tarta simple, fácil de hacer y muy rica.
Ingredientes:
2 limones
4 huevos
1y ½ taza grande de azúcar
3 cucharitas de polvo de hornear sin gluten
3 tazas grandes de preparado sin gluten , para bizcochos. Da igual la marca.
1/3 de taza de aceite de oliva
1 cucharita de esencia de vainilla
Elaboración
Cortamos los limones ya lavados en pequeños trozos, sin semilla, en lo posible limones de monda fina.
Agregamos el aceite de oliva y picamos muy bien en la licuadora o minipimer, batimos por otro lado los huevos con el azúcar hasta que nos quede una masa clarita.
Mezclamos todo y agregamos la esencia de vainilla, luego comenzamos a echar la harina especial y vamos mezclando de a poco.
Ya tendremos preparado el molde enmantecado y enharinado. Vertemos esa mezcla y llevamos al horno, previamente caliente a 180º C . Lo ponemos en la parte baja del horno y dejamos cocinar durante unos 45 minutos. Sin abrir el horno.
Para ver si ya está cocido insertamos un cuchillo, si este sale limpio listo. ¡La tarta ya está terminada!
Retiramos del horno y desmoldamos y dejamos enfriar. Luego decoramos:
Para el baño de arriba, preparamos media taza de azúcar glas con una cucharada de agua bien caliente , mezclamos y echamos por encima, antes que se seque echaremos grana de colores o bastoncitos de chocolate.
Una tarta que también podemos disfrutar los que no somos celíacos, que sale riquísima y que no podéis dejar de hacerla.
Dulces & Salados para saborear de Maria Garcia
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