GASTRONOMÍA

Vinartis seguirá operando dentro de la D.O Valdepeñas

La Junta Directiva de la Asociación Interprofesional de la D.O Valdepeñas se reunía ayer por la tarde, tras la carta remitida por J. García Carrión, en la que, entre otros extremos, informaba de su salida de la Asociación “ASEVI Valdepeñas”.

250517 reunion do valdepenas interprofesion martin vinartis sale asevivaldepenas03 (Copiar)

En este sentido, la D.O Valdepeñas ha enviado un comunicado en el que señala que Vinartis seguirá “operando dentro de la D.O Valdepeñas”, que en “aras de la transparencia y para evitar dudas sobre la trazabilidad de los vinos amparados por esta Denominación de Origen, se acordó trasladar a la Comisión de Trabajo Técnica, que entre los asuntos que en la actualidad está estudiando, incorpore los pasos que ha seguido esta D.O. para que “en las contraetiquetas genéricas, a partir de la añada 2017, figure la variedad de uva.

Este acuerdo se suma a los ya adoptados en el último año por la nueva Junta Directiva de la D.O. Valdepeñas, presidida por Jesús Martín. Entendiendo que la contraetiqueta es un acta que refrenda el origen y garantía de los vinos amparados por la D.O.

En la nota explican el resto de acuedos a los que se ha llegado en esta Denominación de Orígen, como son:

La contraetiqueta genérica especificará la tipología de envejecimiento del vino, sea éste “crianza”, “reserva”, y “gran reserva” a partir de los años 2018, 2020 y 2022, respectivamente.

Dicha contraetiqueta especificará, a partir de 2016, la añada de la que procede, en el caso de los vinos anteriormente descritos.

Establecimiento de un 77% mínimo de variedades de uvas tintas en la elaboración de vinos tintos tradicionales que entra en vigor este año 2017, y que en 2018 se verá incrementado hasta el 85% mínimo de variedades tintas para este tipo de vinos.

Creación e implementación de nuevos modelos de declaraciones y medidas de control para la emisión y entrega de contraetiquetas; como son declaraciones mensuales ante esta D.O. de los movimientos y existencias por tipos de vino y añadas, que se vienen realizando desde septiembre de 2016.

Como consecuencia del punto anterior, también a partir de la añada 2016, se procedió al aforo de cosecha y se mantiene un seguimiento de control.

Declaración por parte de los viticultores de la producción de uva por parcela en lugar de por explotación a partir de la vendimia de 2017.

Todos los acuerdos reseñados, sin perjuicio de los que en el futuro adopte la Junta Directiva en lo referido tanto a la producción como a la comercialización de los vinos, tienen como objetivo común la mejora de la trazabilidad del producto y la transparencia de la gestión, lo que repercute en la confianza que depositan los consumidores en los vinos amparados por la D.O. Valdepeñas.