En los últimos meses el grupo Pan de Trigo ha realizado diferentes actividades para conmemorar sus 25 años de vida, entre ellas una exposición celebrada en el patio de columnas de la Casa de la Encomienda, en la que de una forma gráfica se ofreció a los visitantes las actividades desarrolladas por el grupo a lo largo de ese cuarto de siglo desde que comenzó en noviembre de 1989.
Pan de Trigo ha editado además un libro, dentro de su colección Espiga, en el que se recogen los trabajos ganadores de su certamen poético de carácter nacional, con los últimos quince años de certámenes que complementa a otro que ya se editó en su momento con los diez primeros.
Asimismo el grupo elaboró un vídeo resumiendo los numerosos actos que han llevado a cabo, desde la edición de revistas, recitales poéticos, representaciones teatrales y otras actividades desarrolladas.
