Momentos antes de la presentación del Proyecto Gastrocaza, Sánchez-Bódalo ha destacado la iniciativa de la Asociación Provincial de Hostelería y ha felicitado a su presidente, Teófilo Arribas. Ha declarado que la Diputación de Ciudad Real apoya a los empresarios de la provincia desde hace años y ha remarcado que en la actualidad, cuando tienen más problemas a causa de la crisis, es la única institución que dedica recursos de manera absolutamente contrastable a promover acciones que beneficien a los emprendedores ciudadrealeños y procuren la creación de empleo.
La primera gran cita del Proyecto Gastrocaza ha sido fijada para el próximo mes de noviembre en Ciudad Real. Se desarrollaran jornadas gastronómicas tematizadas en torno a la materia prima de la caza en las que podrán participar bares, hoteles y restaurantes que estén afiliados a la Asociación Provincial de Hostelería.
Los promotores han puesto en marcha esta iniciativa con el objetivo de apostar por la materia prima de la carne de caza, uno de los sectores económicos y productivos más representativos de la economía provincial.
Se pretende, asimismo, favorecer la experimentación, creatividad, innovación y nuevos tratamientos de esta materia prima entre los profesionales de la hostelería; así como ofrecer una herramienta promocional diferenciadora a los empresarios, y fomentar el conocimiento de la carne de caza entre clientes de los establecimientos y su consumo. También quieren dinamizar cualquier punto de la provincia con la realización de jornadas itinerantes en las poblaciones que lo soliciten.
