En el transcurso de una entrevista en el programa La tarde de la Cadena Cope, la presidenta ha reiterado que el motivo por el que el Ejecutivo regional ha organizado esta Cumbre no es otro que dar a conocer la calidad de los vinos de Castilla-La Mancha, que tradicionalmente sólo era reconocida por la cantidad de uva que producían sus tierras.
“Tenemos maravillosos vinos en toda España, pero yo soy presidenta de Castilla-La Mancha, me gusta mucho el vino de mi tierra, donde tenemos caldos de una excelente calidad, y creo que hay que darlo a conocer”, ha enfatizado Cospedal.
La presidenta regional ha resaltado el trabajo que se está llevando a cabo en ámbitos como la investigación y la innovación, dos materias que ha calificado de “importantísimas” en el mundo del vino, aunque ha reclamado que no se baje la guardia en este campo. “Se ha avanzado una barbaridad en calidad, produciendo todo tipo de variedades con una excelente acogida, gracias también al clima que tenemos en Castilla-La Mancha”, ha subrayado.
En este punto, se ha referido a la creación en Castilla-La Mancha del primer Colegio Oficial de Enólogos de toda España, y lo ha justificado en la necesidad de una mejora en la profesionalización de este sector, lo que a su juicio redunda en una mayor capacidad para la comercialización de los vinos.
